In contextul aparitiei haotice de retete de slabit "minune" in reviste mai mult sau mai putin de specialitate, a sfaturilor unor asa-zisi "cunoscatori" in nutritie, fitness, au aparut niste expresii, des auzite, gen "ai un metabolism rapid/accelerat", "ti-ai dereglat metabolismul", sfaturi de gen "in primul rand trebuie sa va abtineti de la consumul de apa pe parcursul sedintei de antrenament" , etc. Pentru a lamuri, cat de cat, aceasta, vom incerca sa explicam, cat mai simplu si pe intelesul tuturor ce inseamna metabolism.
| Prin metabolism se înţelege totalitatea schimburilor energetice şi de substanţă dintre organism şi mediul înconjurător. Metabolismul comportă două aspecte: metabolismul intermediar şi metabolismul energetic. Prin metabolism intermediar se înţelege totalitatea transformărilor la care sunt supuse substanţele nutritive, din momentul absorbţiei şi până la eliminarea din organism, în mediul înconjurător, a produşilor rezultaţi. Deci termenul de metabolism intermediar se referă la succesiunea de reacţii specifice prin care principiile alimentare (trofinele) trec, o dată ajunse în organism. Prin metabolism energetic se înţelege modificările energetice (fie consum, fie eliberare de energie) care însoţesc aceste transformări ale trofinelor. Practic cele două aspecte ale metabolismului se desfăşoară concomitent, metabolismul energetic fiind o consecinţă şi, în acelaşi timp, un scop al metabolismului intermediar. Aceasta deoarece energia rezultată din reacţiile chimice ale metabolismului intermediar, stă la baza îndeplinirii funcţiilor cardinale ale organismului, cum ar fi: contracţia muşchilor scheletici, contracţia muşchilor respiratori, a inimii, propagarea influxului nervos etc. Orice se întâmplă în organism presupune un consum, mai mare sau mai mic, de energie, iar această energie rezultă din metabolismul intermediar. Contracţia musculară constituie fenomenul ce consumă cea mai mare cantitate de energie. Energia pe care o consumă muşchiul pentru a se contracta, provine din desfacerea moleculei de ATP. Acest compus macroergic care este ATP-ul, constituie placa turnantă a tuturor proceselor producătoare şi consumatoare de energie. Pentru că toate procesele producătoare de energie urmăresc de fapt să producă molecule de ATP, iar toate procesele consumatoare de energie consumă acest ATP. De aceea se spune că ATP-ul constituie răspântia, în care procesele producătoare şi procesele consumatoare de energie se întâlnesc. Metabolismul intermediar cuprinde două laturi: anabolismul şi catabolismul. In contextul de faţă, reprezentat de bioenergetica contracţiei musculare, deci a efortului fizic, pe noi ne interesează în principal catabolismul. Producerea de ATP este o parte a catabolismului, adică a acelui complex de reacţii prin care substanţele alimentare sunt degradate, cu producere de ATP, altfel spus de energie. Fiecare dintre trofinele (principiile alimentare) energetice poate suferi un proces de catabolizare, dar cel mai important în general, este catabolismul glucidelor. |
|
Web-master
mym_ro@yahoo.com |